Défaut des vins le plus connu, le goût de bouchon reste très redouté à l’ouverture d’une belle bouteille de vin. Voyons comment les acteurs de la filière liège font tout pour s’en débarrasser et quelles sont les alternatives au bouchon de liège....

Bientôt la fin du goût de bouchon ?

Si le greffage a permis de reconstituer le vignoble français après la crise du phylloxéra, certains plants ont subsisté ! On les qualifie de vignes préphylloxériques ou « franches de pied » et elles sont les garantes du patrimoine végétal français....

Les vignes préphylloxériques : ça apporte quoi au vin ?

Partez à la découverte de l’appellation Les Terrasses du Larzac, en Languedoc, reconnue AOC depuis 2014. Un terroir d’exigence, d’ambition et d’engagement où la dynamique collective crée une certaine émulation et où les vins jouent la carte de la fra...

Terrasses du Larzac, génération montante

Le vin de Bourgogne le plus célèbre et le plus cher du monde fait l’objet d’une spéculation intense. Pourquoi ? Élaboré selon les règles de l’art, ce vin très singulier possède des arômes extraordinaires, mais ne laisse guère de sensations en bouche ...

La Romanée-Conti : toujours un mythe ?

L’hiver est une saison synonyme de repos pour la vigne. Qu’il soit doux ou frais, il est une étape essentielle pour préparer la future récolte. Découvrez la phase de dormance d’un vignoble et l’importance du froid dans le cycle de la vie d’un cep de ...

Les hivers froids sont-ils bons pour la vigne ?

Avec ses volcans éteints, l’Auvergne abrite une formidable diversité géologique. Elle est un terrain de jeu idéal pour des viticulteurs passionnés qui y produisent des vins qui pourraient bien surprendre vos papilles.

Vins volcaniques : à la découverte du Puy-de-Dôme

Et si les pétillants de raisin avaient une carte à jouer au menu des fêtes ? Leur faible taux d’alcool allié à leurs arômes acidulés leur permet de s’inviter pour l’apéritif ou le dessert. Une alternative au champagne ou au crémant pour les repas ave...

Les pétillants de raisin : une « autre » bulle

Les crémants n'ont rien à envier aux champagnes ! Ces vins effervescents, parfois issus de cépages et terroirs proches de ceux de la Champagne, sont d'une qualité remarquable et d'un rapport qualité/prix plus séduisants.

Crémant versus Champagne : tout ce qu’il faut savoir

Partez à la découverte de Chablis, le vignoble le plus septentrional de Bourgogne, à deux petites heures de Paris. Apprenez pourquoi cette appellation de près de 5600 hectares, et au cépage unique, le Chardonnay, bénéficie d’une notoriété planétaire....

La popularité du Chablis dans le monde

Pourquoi Chablis est-il si populaire dans le monde ?

Investissez dans le vignoble participatif Agamy et devenez ainsi propriétaire d’une parcelle de vigne dans la région viticole du Beaujolais pour aider à moderniser le vignoble et à y implanter des vignerons. 

A la découverte du vignoble participatif

Site gallo-romain de production de vin, le Mas des Tourelles propose une immersion fascinante dans sa cave reconstituée comme il y a 2000 ans ! Une plongée dans l’élaboration du « vinum romanum » selon les recettes laissées par les auteurs latins. ...

Le Mas des Tourelles : le vin au temps des romains 

Belle idée de recette apéritive sur Toutlevin & PLUS avec ce duo inspiré de la mer : entre gambas et huître, retrouvez de délicieuses saveurs iodées idéales pour un apéritif de fin d'année.

Duo d’apéritifs : Tartare gambas et huitre sauce vierge 

Duo d’apéritifs : tartare de gambas à la mangue et à la menthe & huitre sauce vierge et huile de chorizo

Focus "vins blancs" de Bernard Burtschy dans le cadre de la célèbre vente aux enchères de charité des Hospices de Beaune qui se tient chaque année en novembre.

Les vins blancs des Hospices de Beaune 2021

Les vins blancs des Hospices de Beaune 2021 : rares et de haute qualité

Focus "vins rouges" de Bernard Burtschy dans le cadre de la célèbre vente aux enchères de charité des Hospices de Beaune qui se tient chaque année en novembre.

Les vins rouges des Hospices de Beaune 2021

Les vins rouges des Hospices de Beaune 2021 : très purs et d’une grande fraîcheur

Bernard Burtschy nous explique ici tout le fonctionnement de la célèbre vente aux enchères de charité des Hospices de Beaune qui se tient chaque année en novembre.

Les Hospices de Beaune 2021 par Bernard Burtschy

L’archipel des Canaries, connu des touristes pour ses incroyables paysages volcaniques, abrite également une production de vin qui gagne à être connue. Ses terroirs uniques offrent une sélection de blancs, rouges, rosés et mousseux à l’histoire passi...

Vins volcaniques : à la découverte des Canaries

Petit vignoble de moins de 150 hectares, qui possède une IGP, le vin des Hautes-Alpes recense une dizaine de vignerons attachés à produire des vins identitaires et à cultiver des vignes résilientes face aux aléas du réchauffement climatique.

L'avenir de la micro appellation IGP vin des Hautes-Alpes

IGP vin des Hautes-Alpes : une micro appellation qui a de l’avenir ?

Découvrez comment les archéologues ont découvert, à Yavné, en Israël, le plus vaste site de production de vin de la période byzantine, vieux de 1500 ans. Deux millions de litres de « vin de Gaza » étaient produits sur place chaque année.  

Israël : une découverte viticole historique

Pourquoi la bouteille en verre est-elle le contenant privilégié du vin ? Quels sont ses avantages ? Quelles sont les dernières tendances ?

Quels avantages de la bouteille en verre pour le vin ?

Quels sont les avantages de la bouteille en verre pour le vin ?

Cryptoblables est le nouveau ravageur de la vigne appartenant à la famille des vers de la grappe. Apprenez à mieux le connaitre.

Cryptoblables, le nouveau ravageur de la vigne

Cryptoblables, le nouveau ravageur de la vigne ?

Découvrez le renouveau des caves coopératives avec un focus sur la Cave de Tain en Vallée du Rhône, les Vignerons des Terres Secrètes en Mâconnais, la Cave de Ribeauvillé en Alsace et Dom Brial en Roussillon.

Pourquoi les caves coopératives ont le vent en poupe ?

Connaissez-vous l’appellation Montlouis, 100% blanc, 100% chenin ? 
Embarquez avec nous pour cette appellation de Touraine et plongez dans ces merveilleuses cuvées complexes et polyvalentes, nées en bord de Loire et élevées par des vignerons engagés....

Connaissez-vous l’appellation Montlouis en Touraine ?

Au nord de la Sicile, l’archipel des Îles Éoliennes abritent mythes et légendes, mais également une production de vins aussi diversifiée que qualitative. Découvrez cette viticulture unique qui a comme figure de proue la Malvoisie.

Vins volcaniques : à la découverte des Îles Éoliennes

Chevaux mais aussi abeilles, troupeaux de moutons, poules en liberté ou chauves-souris créent un environnement vertueux à la propriété viticole. Ils participent à l’entretien des vignes et régulent la biodiversité. Explications.

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