AOC/AOP : Corton
Région : Vignoble de Bourgogne
Corton est une appellation grand cru de la Côte de Beaune qui s'étend sur une superficie de 95 hectares répartis entre les communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses.
On trouve de premières traces du vignoble implanté sur la Montagne de Corton dès le IXe siècle. C'est l'Empereur Charlemagne qui avait donné, en 775, des vignes à la collégiale de Saulieu. Un fait historique qui a marqué la région de son empreinte aujourd'hui encore, puisqu'il existe un lieu-dit En Charlemagne
sur cette montagne. Les vins de la région ont très tôt acquis une réputation prestigieuse. En effet, Voltaire lui-même y faisait référence, clamant son affection pour ces crus. Une notoriété qui n'a depuis cessé de croître et a abouti, en 1937, à la reconnaissance officielle de l'appellation d'origine contrôlée.
Situé entre 250 et 330 mètres d'altitude, le vignoble de Corton forme un incroyable amphithéâtre. Sur ces coteaux, on trouve notamment un sol rougeâtre en pente douce, riche en marnes et calcaires. Particulièrement apprécié du Pinot Noir, il exprime la prépondérance de la production de vins rouges dans l'appellation. Cependant, elle est également responsable de grands vins blancs issus de l'emblématique Chardonnay et, dans la limite de 15% au sein de chaque parcelle, de Pinot Blanc et de Pinot Gris. Le climat y est continental.