IGP : Cité de Carcassonne
Région : Vignoble du Languedoc-Roussillon

La Cité de Carcassonne, véritable fleuron culturel du Languedoc et de la France entière, abrite une Indication Géographique Protégée particulière qui met à l’honneur ses terroirs. D’une superficie de 3000 hectares, le vignoble produit des vins rouges, blancs et rosés.

Implanté autour de la célèbre cité médiévale, il est bordé par les reliefs des Pyrénées et des Corbières. Entre plaines et collines, ses paysages font preuve d’une belle diversité. La cité fortifiée de Carcassonne, classée au patrimoine mondial de l’UNESCO, a toujours été associée à la viticulture. Cette activité régionale traversera les siècles et connaitra même une période de production de masse. Mais le vignoble est restructuré dans les années 70 afin de privilégier la qualité. Cette démarche aura pour conséquence l’obtention de l’IGP dès 1982.

Cette région viticole symbolise la rencontre de deux climats : le méditerranéen et l’océanique qui s’affrontent constamment. En découle une atmosphère particulière conjuguant douceur méditerranéenne et pluviométrie élevée. Elle abrite également des vents puissants qui permettent de maintenir un état sanitaire satisfaisant. Les sols se composent de calcaires, marnes et argiles. Les cépages méditerranéens traditionnels se mêlent aux variétés atlantiques. On a, en rouge, le Cabernet Franc, le Merlot, le Cabernet Sauvignon, le Carignan, le Cinsault, l’Alicante Bouschet, le Malbec, la Syrah, le Pinot Noir, l’Arinarnoa, le Caladoc, le Chenanson, le Marselan, l’Egiodola, le Portan et le Grenache Noir. En blanc, ce sont le Bourboulenc, le Chardonnay, le Chenin, la Clairette Blanche, le Grenache Blanc, le Maccabeu, la Marsanne, le Mauzac, le Muscat à Petits Grains, le Tourbat, le Carignan blanc, le Piquepoul, le Rolle (Vermentino), la Roussanne, le Terret Blanc, le Viognier, le Chasan, le Sauvignon Blanc, le Sémillon, le Muscat d’Alexandrie et le Gewurztraminer qui s’imposent.