AOC/AOP : Chorey-Lès-Beaune
Région : Vignoble de Bourgogne

À 3 kilomètres au nord de Beaune, l'appellation Chorey-lès-Beaune s'étend sur une superficie de 135 hectares. Voisine d'Aloxe-Corton et de Savigny-lès-Beaune, elle possède une production de vins rouges et blancs au sein de la Côte de Beaune.

Son vignoble profite d'une histoire ancienne, puisque l'on trouve des traces de sa création dès le XII^e siècle. Le territoire de cette appellation est d'ailleurs parsemé de vestiges de ce riche passé, parmi lesquels l'église Saint-Luc, qui date elle-aussi du XII^e siècle, et un majestueux château du XVII^e siècle. Du fait de sa proximité avec des appellations renommées, Chorey-lès-Beaune est longtemps restée dans l'ombre, commercialisant ses crus sous les noms de ses voisins. Le travail qualitatif de ses viticulteurs a cependant été reconnu en 1970 avec l'obtention de l'appellation d'origine contrôlée.

Le paysage du vignoble de Chorey-lès-Beaune est vallonné. On y trouve, en fonction des zones géographiques, des sols chargés en graviers et calcaires ou, au nord, plus argileux. Des nuances géologiques qui se ressentent dans la gamme de vins de l'appellation. Le climat, lui, est continental comme dans l'ensemble de la Bourgogne. Il est synonyme d'hivers rigoureux, d'été chaleureux, et de forte amplitude thermique. Les cépages autorisés dans l'aire d'appellation sont le Pinot Noir, le Chardonnay, et dans la limite de 15% dans chaque parcelle, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.