AOC/AOP : Chapelle-Chambertin
Région : Vignoble de Bourgogne

L'appellation Chapelle-Chambertin, qui se situe au sein de la célèbre Côte de Nuits, s'étend sur le territoire de deux lieux-dits : En la Chapelle et Gémeaux. Son vignoble confidentiel représente une superficie de 5,50 hectares.

Le nom de cette appellation d'origine contrôlée bourguignonne fût donné en hommage à une véritable chapelle. Celle-ci fût construite en 1155 par les religieux de l'abbaye de Bèze. Ils étaient alors les propriétaires de cette parcelle, mais également de la voisine à laquelle ils ont d'ailleurs laissé leur nom, le Clos de Bèze. Si Notre-Dame-de-Bèze a été détruite en 1830 et n'a laissé derrière elle que quelques vestiges épars, elle a persisté dans le patrimoine viticole de la Bourgogne au travers de cette appellation. L'AOC fût officiellement reconnu dès 1937.

Chapelle-Chambertin fait partie des grands crus les plus septentrionaux de la Côte de Nuits. Son terroir se compose de sols dominés par un substrat de calcaire dur, sur lequel on trouve des terres argileuses. Le climat est ici continental. Cela se traduit par des hivers rudes et des étés rigoureux, ainsi qu'une importante amplitude thermique. La production de l'appellation est exclusivement dédiée aux vins rouges. Ceux-ci sont issus du Pinot Noir, mais également du Chardonnay, du Pinot Gris et du Pinot Blanc, à condition que l'implantation de ces derniers ne dépasse pas 15% par parcelle.