AOC/AOP : Chambertin
Région : Vignoble de Bourgogne

Avec ses 13 hectares de vignoble, l’appellation Chambertin fait partie des régions viticoles incontournables de la Côte de Nuits. Intrinsèquement liée à Chambertin-Clos de Bèze, elle consacre l’intégralité de sa production au vin rouge.

A l’instar d’autres régions viticoles de Bourgogne, ce sont les moines qui, les premiers, furent capables de reconnaître le potentiel incroyable du Clos de Bèze. A force de volonté et de travail, il y ont constitué un véritable vignoble, et leur initiative n’a pas tardé à inspirer leurs voisins. Ce fût notamment le cas d’un dénommé Bertin, propriétaire du champ voisin. Il se lança rapidement dans la viticulture et fût à l’origine du nom Chambertin (Champ Bertin). L’histoire de ce vignoble est donc particulièrement ancienne, et très représentative des origines de la viticulture en Bourgogne. L’appellation d’origine contrôlée a été officiellement accordée en 1937.

Le terroir de l’appellation Chambertin est caractérisé par un sol calcaire recouvert de petits cailloux et de particules argileuses. Les bois environnants protègent les vignes des vents d’ouest et le climat est continental. Ainsi, les ceps de Pinot Noir, qui représentent la majorité de la zone géographique, bénéficient d’une grande amplitude thermique. L’aire d’appellation autorise également le Chardonnay, le Pinot Blanc et le Pinot Gris.