recette
Soupe de poivrons jaunes façon provençale
Préparez facilement une recette fraiche, saine et goutue : la soupe de poivrons jaunes. Les arômes sucrés et parfumés du poivron sont délicatement relevés par l’ail et l’huile d’olive.
15 min
30 min
4 personnes
Par La rédaction de toutlevin et PLUS !
- Ingrediens
- 3 poivrons jaunes
- 2 pommes de terre
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de volaille
- 1 cuillère à café d'herbes de Provence.
Pelez et émincez l'oignon.
Pelez et hachez l’ail finement.
Pelez les pommes de terre et coupez-les en dés.
Coupez les poivrons en deux, débarrassez-les des pépins et des filaments, puis coupez-les en dés.
Faite revenir les poivrons avec l’ail et l’oignon dans l’huile d’olive 10 minutes environ.
Mouillez ensuite avec le bouillon de volaille et laissez mijoter 20 à 25 minutes jusqu’à ce que les pommes de terres soient cuites.
Mixez le tout.
Au moment de servir saupoudrez d’herbes de Provence.
Votre soupe de poivrons jaunes façon provençale est terminée...