recette
Quiche aux brocolis
- Ingrediens
- 1 pâte feuilletée
- 700 g de brocolis
- 150 g de jambon cru
- 100 g d'emmental
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche liquide
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 grosse cuillère à soupe de moutarde à l'ancienne
- 1 pincée de muscade
- 1 noisette de beurre
- huile d'olive
- sel et poivre
Etalez la pâte feuilletée dans un plat à tarte beurré. Piquez à l'aide d'une fourchette. Faites précuire 5 minutes à four chaud (180°C).
Lavez et divisez le brocoli en petits bouquets puis faites-les cuire 5 minutes environ en les plongeant dans l'eau bouillante.
Emincez finement l'oignon et écrasez la gousse d'ail.
Faites-les revenir quelques minutes à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Dans un saladier mélangez les œufs avec la crème, la moutarde et la muscade. Salez et poivrez à votre convenance.
Disposez sur le fond de tarte les bouquets de brocolis, le jambon cru détaillé en lanières, l'oignon et l'ail émincés.
Versez dessus la préparation à base de crème. Saupoudrez le tout de copeaux d'emmental.
Enfournez et faites cuire 30 minutes environ (180°C).