recette
Mac and cheese
- Ingrediens
- 400 g de macaronis
- 25 g + 1 noix de beurre doux
- 3 cuillères à soupe de farine
- 75 cl de lait
- 80 g de cheddar, mimolette ou tout autre fromage
- chapelure
- sel et poivre du moulin
- muscade
Faire cuire les macaronis dans un grand volume d’eau salée en suivant le temps de cuisson indiqué sur le paquet. En général entre 7 et 9 minutes pour qu’ils soient al dente
.
Dans une casserole, à part, faire fondre 25 g de beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter la farine, puis mélanger. Ajouter alors le lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse. Saler et poivrer selon les gouts puis ajouter une pincée de muscade.
Râper grossièrement le fromage choisi puis l’ajouter à la béchamel. Bien mélanger pour le faire fondre.
Une fois les pâtes cuites, les déposer dans un plat à gratin et y ajouter la noix de beurre. La délayer doucement.
Verser alors la béchamel au cheddar sur les pates puis les recouvrir d’une fine couche de chapelure.
Enfourner pour 30 minutes à 180°C.
Déguster chaud.
Suivez tous nos conseils en accords mets et vins avec notre article Que boire avec un mac and cheese ?