recette
Hachis parmentier
- Ingrediens
- 1 kg de pommes de terre
- 2 oignons
- 1 carotte
- 600 g de viande de bœuf haché
- ½ botte de persil
- 2 œufs
- Noix de muscade en poudre
- 40 cl litre de lait
- 100 g de beurre
- Sel et poivre du moulin
Eplucher, laver et couper les pommes de terre en gros cubes. Les plonger dans de l'eau bouillante salée et les faire cuire 25 minutes.
Emincer les 2 oignons, couper la carotte en tous petits dés et faire revenir l'ensemble dans une sauteuse environ 10 minutes.
Dans un saladier, mélanger la viande, le persil ciselé, les oignons, la carotte, les 2 œufs et 1 pincée de noix de muscade en poudre. Saler et poivrer.
Préchauffer le four à 210°C.
Une fois les pommes de terre cuites, les égoutter et les écraser pour en faire une purée.
Y ajouter 100 g de beurre et 40 cl de lait chaud puis bien mélanger. Saler et poivrer selon les goûts.
Beurrer un plat à gratin et y répartir la préparation à base de viande.
Déposer et étaler la purée sur le dessus.
Passer le plat au four pendant 30 minutes.
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