recette
Brick de courgettes au chèvre
- Ingrediens
- 4 feuilles de brick
- 250 g de chèvre frais
- 2 courgettes moyennes
- 1 oeuf
- basilic frais
- une gousse d'ail
- 15 g de beurre
- sel
- poivre
Préchauffer votre four à 210°C (th. 7).
Laver et couper les extrémités des courgettes, puis râpez-les finement. Saler et poivrer et dégorger dans une passoire.
Dans une jatte, émietter le fromage. Ajouter l’ail et le basilic hachés.
Presser les courgettes râpées afin d’extraire un maximum de jus. Ajouter les courgettes au fromage et mélangez bien. Introduire l'œuf et mélanger à nouveau. Saler, poivrer.
Couper les feuilles de brick en deux. Déposer au centre de chaque demi-feuille une cuillère à soupe de la préparation, puis replier sous la forme d’un triangle et badigeonner d’eau une bande de 2 cm environ pour faciliter le collage.
Disposer les triangles sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les triangles avec le beurre fondu. Enfourner pour 10 minutes.
Sortir du four lorsque les bricks sont dorées.
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