recette
Bouillon du Soleil Levant
Rien de tel pour se remonter le moral qu’un bon bouillon de légumes. Ce bouillon d’origine asiatique associe à merveille le vermicelle, les champignons et la coriandre fraiche.
10 min
20 min
4 personnes
Par La rédaction de toutlevin et PLUS !
- Ingrediens
- 12 petits champignons parfumés déshydratés
- 200 g de vermicelles
- 1 cube de bouillon de poule déshydraté
- coriandre
- 1 c. à café de sauce de poisson (nuoc mam)
- sel
- poivre
Brisez les champignons en 4 en jetant la queue et mettez-les dans 1,5 l d’eau bouillante.
Rajoutez le bouillon de poule, la sauce de poisson, 1 pincée de sel et laissez mijoter 5 minutes.
Plongez alors les vermicelles et laissez cuire 15 minutes.
Versez le bouillon dans des bols, poivrez et ajoutez les feuilles de coriandre.