IGP : Vallée du Torgan
Région : Vignoble du Languedoc-Roussillon
A l’instar de l’indication géographique protégée Coteaux de Peyriac qui s’inscrit au cœur de l’appellation d’origine contrôlée Minervois, l’IGP Vallée du Torgan se trouve au sein de l’AOC Fitou. Dans les collines de cette célèbre région, elle propose des vins rouges, blancs et rosés.
Fait plutôt rare pour une IGP, la Vallée du Torgan ne s’étend que sur le territoire de trois communes : Davejean, Paziols et Tuchan. Mais la région n’est pas réputée que pour son vignoble. En effet, c’est ici que trône le château d’Aguilar qui joua un rôle primordial dans l’affrontement entre Charles Quint et François Ier pour prendre le contrôle du Roussillon. Malheureusement, celui-ci était trop vétuste pour être défendu convenablement et il connut de nombreux propriétaires au fil des années.
La Vallée du Torgan bénéficie de plusieurs types de sols. On trouve aussi bien des dominantes de schistes que des vallées de grès, ou encore des monts riches en calcaires. Le tout baignant dans un climat méditerranéen classique aux étés secs et aux hivers doux. L’encépagement se compose, en rouge, de Cabernet Franc, de Merlot, de Cabernet Sauvignon, de Carignan, de Cinsault, de Fer Servadou, de Grenache Noir, de Malbec, de Lledonner Pelut, de Mourvèdre, de Counoise, de Morrastel, de Rivairenc, de Syrah, de Terret Noir et de Pinot Noir. Côté blanc, on retrouve le Bourboulenc, le Chardonnay, le Chenin, la Clairette Blanche, le Grenache Blanc, le Grenache Gris, le Maccabeu, la Marsanne, le Mauzac, le Muscat à Petits Grains, le Tourbat, le Carignan blanc, le Piquepoul, le Rolle (Vermentino), la Roussanne, le Terret Blanc et le Viognier.