AOC/AOP : Rosette
Région : Vignoble du Sud-Ouest
Au nord de la ville de Bergerac et de la vallée de la Dordogne, l’appellation d’origine contrôlée Rosette s’étend sur un vignoble confidentiel de 24 hectares seulement. Ses viticulteurs produisent uniquement des vins blancs moelleux à doux.
Cette micro-appellation repose sur le territoire de six communes : Bergerac, Lembras, Prigonrieux, Creysse, Maurens et Ginestet. La région viticole de Rosette a connu de nombreux rebondissements. Acclamée dès le XIVe siècle, elle appartenait alors aux terres de la Vinée de Bergerac. Elle s’est distinguée en tant qu’appellation d’origine contrôlée en 1946 mais est ensuite tombée en désuétude. Cependant, une poignée de viticulteurs passionnés a réinvesti ces terroirs durant les années 60 et a réussi à redonner à Rosette ses lettres de noblesse.
Le vignoble de l’appellation Rosette se situe au sein d’un amphithéâtre de collines entourant la ville de Bergerac. La vigne est implantée sur des coteaux bénéficiant d’un magnifique ensoleillement. Ils sont constitués de sols à dominante d’argiles et de graves. Le terroir est complété d’une climat océanique tempéré empreint de douceur. Il se compose d’étés chauds et d’hivers frais et humides. Le cahier des charges de l’appellation autorise la culture des cépages suivants : le Sauvignon Blanc, le Sauvignon Gris, la Muscadelle et le Sémillon. A noter que le Sauvignon Blanc et le Sauvignon gris doivent obligatoirement représenter 17 à 70% de l’assemblage.