AOC/AOP : Pouilly-sur-Loire
Région : Vignoble de la vallée de la Loire
L’appellation d’origine contrôlée Pouilly-sur-Loire s’étend sur les rives de la Loire, au nord du département de la Nièvre. Son vignoble confidentiel d’une superficie de 50 hectares est réservé exclusivement à la production de vins blancs secs.
L’histoire de la région viticole de Pouilly-sur-Loire est intrinsèquement liée à celle de Pouilly-Fumé. En effet, pendant très longtemps les deux étaient confondues. Elles ont ainsi été implantées ensemble dès le Ve siècle, à l’époque gallo-romaine. Ce sont ensuite les moines bénédictins qui ont donné une incroyable impulsion à la viticulture locale et fait de ces vins des crus incontournables de la Loire. Si elles ont connu la gloire ensemble, elles furent finalement distinguées au XXe siècle. En 1923, un jugement consacre l’usage du nom Pouilly-Fumé pour les vins de l’aire délimitée issus du cépage Sauvignon Blanc. Celui-ci réserve également le nom Pouilly-sur-Loire aux vins provenant du Chasselas. Elle se détache ainsi de sa grande sœur en devenant une micro appellation. Un processus qui sera finalisé en 1937 avec la reconnaissance officielle de l’appellation d’origine contrôlée.
Comme à Pouilly-Fumé, on trouve ici des terres blanches riches en caillottes et en silex. Le Chasselas, seul et unique cépage autorisé dans le cahier des charges de l’appellation, s’y épanouit. Le climat semi-continental qui règne offre d’importants écarts de température, parfaits pour la maturation.