AOC/AOP : Montagny
Région : Vignoble de Bourgogne

Réparti sur les communes de Montagny-lès-Buxy, Buxy, Jully-lès-Buxy et Saint-Vallerin, le vignoble de l’appellation d’origine contrôlée Montagny s’étend sur une superficie de 310 hectares, dont 200 classés en premier cru.

C’est au Moyen-Âge que le vignoble de Montagny a été développé, sous l’impulsion du clergé. Parmi les abbayes locales qui ont travaillé à son déploiement, on peut citer Cluny, Tournus et La Ferté. Ces moines ont été les premiers à reconnaître le potentiel des coteaux de Montagny, à les classifier et à y implanter le cépage adéquat. En effet, le Chardonnay règne en maître dans cette région viticole intégralement réservée à la production de vins blancs secs. Au fil des années, les vins de Montagny n’ont jamais cessé de gagner en notoriété. L’appellation d’origine contrôlée a été officiellement reconnue dès 1936, elle fût l’une des premières de Bourgogne à obtenir ce statut.

Entre 250 et 400 mètres d’altitude, les coteaux de l’appellation Montagny bénéficient d’une exposition au levant. Le vignoble, qui est le plus méridional de la Côte Chalonnaise, est constitué de sols majoritairement composés de marnes et de calcaires, les proportions de chacune variant selon les zones géographiques. Le Chardonnay est le seul et unique cépage autorisé dans l’aire d’appellation et les vignes profitent d’un climat océanique frais.