recette
Terrine de poisson
Préparez facilement une délicieuse terrine de poisson maison. Cette entrée raffinée saura séduire les palais de tous vos invités.
- Ingrédients
- 500 g de filets de poisson
- 3 blancs d'oeufs
- 60 cl de crème fraîche
- sel et poivre
Découpez en morceaux les filets de poisson et hachez-les.
Mélangez le hachis avec les blancs d'œufs montés en neige, salez, poivrez et réservez la préparation 3h au réfrigérateur.
Une fois la mousse constituée, ajoutez la crème fraîche épaisse, salez et poivrez au besoin.
Beurrez un moule, versez la mousse dedans et enfournez 45 minutes au bain-marie à 120°C.
Démoulez quand la mousse est refroidie, et servez avec une sauce normande.
Pour déguster votre terrine de poisson, suivez les conseils de notre article Que boire avec une terrine de poisson ?
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