recette
Tenders de poulet
Préparez de délicieux tenders de poulet ! Bien connus Outre-Atlantique, les tenders de poulet se dégustent à l’apéritif ou en plat accompagnés de frites maison.
- Ingrédients
- 4 blancs de poulet
- 2 œufs
- 200 g de corn flakes non sucrés
- 2 cuillères à soupe de farine
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 gousse d’ail
- 500 ml huile d’arachide ou de pépins de raisin
- sel et poivre
Tailler 4 blancs de poulet en bâtonnets d’environ 1 cm de large. Les saler et poivrer sur toutes les faces.
Dans une assiette creuse, battre 2 œufs en omelette, y verser une cuillère à café de miel et une cuillère à café de paprika. Écraser une gousse d’ail et l’ajouter dans l’assiette. Bien mélanger.
Dans une autre assiette creuse, verser 2 cuillères à soupe de farine et dans une 3ème, 200 g de corn flakes non sucrés et émiettés.
Déposer et imbiber les aiguillettes de poulet une à une dans la farine (tapoter pour enlever l'excédent), puis les œufs battus et enfin dans la chapelure.
Faire chauffer une poêle avec 500 ml d’huile d’arachide ou d’huile de pépins de raisin et y plonger les aiguillettes de poulet environ 2-3 minutes par face. Il faut qu’elles soient bien dorées. Une fois cuites, les déposer sur du papier absorbant pour enlever l’excédent d’huile.
Servir avec une sauce ketchup ou barbecue. Les corn flakes peuvent être remplacés par de la chapelure panko pour davantage de légèreté !
Pour accompagner vos tenders de poulet, lire notre article dédié : Que boire avec du poulet ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !