recette
Tarte Tatin
Voici LA recette de la tarte tatin accessible à tous sur Toutlevin.com !
- Ingrédients
- Une pâte brisée
- 2 kilos de pommes golden
- 100 grammes de sucre roux
- 20g de beurre
Lavez, videz les pommes et coupez-les en quartiers.
Faites-les cuire à feu doux dans un poêle avec du beurre fondu pendant 15 minutes en remuant tout doucement.
Préparez le caramel en faisant fondre le sucre roux avec l’eau. Ne cessez pas de remuez sinon votre caramel brûlera. Quand il est près, laissez-le refroidir.
Beurrez le moule à manqué et versez-y le caramel refroidi.
Disposez les pommes du côté rond sur tout le fond du moule.
Placez par dessus la pâte brisée en la faisant retomber le long des parois du moule.
Piquez la pâte avec une fourchette et faites cuire à 180 °c pendant 30 minutes.
Démoulez la tarte et servez-la tiède. Vous pouvez l'accompagner d'une boule de glace vanille.
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