recette
Tarte au Maroilles
Préparez en quelques minutes une délicieuse tarte au Maroilles ! Ce fromage du nord de la France est très bon tel quel, mais prend une nouvelle dimension une fois cuisiné. Si vous êtes amateur de fromages avec du caractère, foncez !
- Ingrédients
- 250 g de farine
- 125 g de beurre mou
- 3 œufs
- 200 g de Maroilles
- 200 g de crème fraiche épaisse
- Sel et poivre du moulin
Dans un saladier, verser 250 g de farine avec une pincée de sel. Ajouter 125 g de beurre préalablement ramolli et mélanger du bout des doigts. Ajouter un œuf et une cuillère à soupe d’eau. Pétrir pendant quelques minutes jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Former une boule et la recouvrir de film alimentaire.
Réserver au frais pendant 30 minutes minimum.
Pendant ce temps-là, tailler en fines tranches 200 g de maroilles. Réserver les tranches sur une assiette.
Préchauffer le four à 180°C.
Casser 2 œufs dans un bol et les fouetter énergiquement avec 200 g de crème fraiche épaisse. Saler et poivrer selon les goûts.
Une fois les 30 minutes de pause passées, étaler la pâte sur un plan de travail fariné puis la déposer dans un moule à tarte recouvert de papier cuisson (ou beurré). La froncer avec les doigts pour qu’elle épouse bien la forme du moule.
Déposer alors les tranches de maroilles préalablement taillées et recouvrir du mélange œufs/crème.
Enfourner pour 30 à 35 minutes à 180°C. La tarte doit ressortir dorée.
Déguster votre tarte au Maroilles tiède avec une salade verte.
Pour déguster votre savoureuse tarte au Maroilles, Toutlevin vous présente les meilleurs accords dans son article Vin & fromage : le Maroilles
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !