recette
Tartare de Saint-Jacques et mangue
Cuisinez un tartare de St Jacques savoureux et original grâce à notre recette Toutlevin ! Prêt en 15 minutes, ce plat surprendra vos invités à coup sûr !
- Ingrédients
- 8 belles noix de coquille Saint-Jacques
- 1 morceau de gingembre frais de 2 cm de long
- 2 citrons verts
- 1 c. à café de sauce soja
- 4 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 mangue bien mûre
- sel.
Préparez la marinade : râpez le gingembre frais puis mélangez-le dans un bol avec 3 cuillères à soupe d’huile d'olive, le jus des citrons verts et la sauce soja.
Coupez les noix de Saint-Jacques en dés et versez-les dans la marinade. Laissez mariner 15 minutes.
Epluchez la mangue et coupez-la en petits dés. Disposez les morceaux de mangue dans le fond d’un ramequin, arrosez-les d’une cuillère à soupe d'huile d'olive et ajoutez une pincée de sel.
Otez les noix de Saint-Jacques de la marinade puis mélangez-les à la préparation de mangue.
Suggestion : décorez le plat avec un peu de ciboulette.
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