recette
Steak maître d'hôtel
Le plat des brasseries et bistrots français ! Cuisinez ce beurre maître d’hôtel et régalez vos convives en l’étalant sur vos viandes grillées tel que ce magnifique steak.
- Ingrédients
- 4 steaks
- 8 pommes de terre
- 1 échalote
- 2 oignons
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de persil haché
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- sel et poivre
Hacher finement l’échalote et la mélanger avec le persil, le jus de citron et le beurre. Filmer la préparation et la réserver au réfrigérateur.
Pendant ce temps, couper les pommes de terre épluchées en rondelles et les faire revenir à couvert pendant 15 minutes.
Emincer les oignons, les ajouter aux pommes de terre et continuer la cuisson encore 5 minutes, saler et poivrer.
Faire revenir les steaks au grill ou dans une poêle. Saler, poivrer et servir avec les pommes de terre.
Déposer une noix de la préparation de beurre frais sur la viande et saupoudrer le tout de persil frais.
Dégustez vos steaks maître d'hôtel avec un petit verre de vin en suivant les conseils de notre rédaction : Que boire avec un steak frites ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !