recette
Soupe de fruits rouges au vin d’Alsace
Préparez une délicieuse soupe de fruits rouges au vin d’Alsace ! Ce dessert rafraichissant et léger ravira toutes les papilles !
- Ingrédients
- 200 g de fraises
- 200 g de framboises
- 200 g de mures
- 100 g de myrtilles
- 100 g de groseilles
- 100 g de cerises dénoyautées
- 50 cl de vin blanc d’Alsace
- 1 gousse de vanille
- 50 g de sucre semoule
- 5 feuilles de basilic
Verser 50 cl de vin blanc d’Alsace et 50 cl d’eau dans une casserole. Faire chauffer à petits bouillons et laisser réduire pendant 10 minutes.
Ajouter une gousse de vanille grattée ainsi que 50 g de sucre.
Laisser bouillir 2 minutes de plus puis laisser tiédir hors du feu.
Laver 200 g de fraises, 200 g de framboises, 200 g de mures, 100 g de myrtilles, 100 g de groseilles, 100 g de cerises dénoyautées.
Déposer la moitié des fruits dans un saladier et les arroser du sirop au vin tiède puis mélanger.
Réserver le saladier au frais pendant au minimum 2 heures.
Au moment de servir, ajouter l’autre moitié des fruits frais, bien mélanger et parsemer le dessus de basilic ciselé.
Déguster aussitôt.
Dégustez votre soupe de fruits rouges au vin d'Alsace avec les bons vins grâce aux conseils donnés dans notre article Quels vins boire avec les tartes aux fruits rouges ou optez pour le vin d'Alsace qui a servi à réaliser votre dessert !
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