recette
Soupe de carottes et patates douces, crumble de pain d’épices
Cuisinez une soupe réconfortante et colorée. Petit twist : le crumble de pain d’épices qui apporte du croustillant et du goût !
- Ingrédients
- 500 g de carottes
- 200 g de patates douces
- 800 ml de bouillon de volaille
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 pincée de sel
- 2 tranches de pain d’épices
Éplucher l’ail et ciseler l’oignon.
Peler les carottes et les patates douces et les laver.
Couper les carottes en rondelles et les patates douces en gros cubes.
Verser l’huile d’olive dans une cocotte. La faire chauffer et y faire revenir les dés d’ail et d’oignon pendant 3 minutes.
Ajouter les morceaux de carottes et de patates douces, mélanger et mouiller avec le bouillon de volaille (maison ou en cube). Faire cuire 30 à 40 minutes à couvert (les légumes doivent être tendres et le temps de cuisson dépend de la taille de vos morceaux).
Mixer, goûter et saler selon les goûts.
Faire griller les tranches de pain d’épices et les mixer au robot. Servir la soupe en la saupoudrant de crumble de pain d’épices.
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