recette
Shakshuka / Chakchouka
Dégustez une délicieuse shakshuka à la feta ! Originaire du moyen orient, ce plat réconfortant se prépare rapidement.
- Ingrédients
- 1 oignon jaune
- 700 g de tomates bien mûres
- 2 poivrons rouges
- 3 gousses d’ail
- 3 pincées de piment d’Espelette
- 8 œufs
- 3 pincées de cumin
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 100 g de feta (peut-être remplacée par du comté ou de l'emmental)
- Sel et poivre du moulin
- Huile d’olive
- Coriandre ou persil ciselé
- Pain pita
Hacher finement 700 g de tomates bien mûres, 2 poivrons rouges et 1 oignon jaune. Déposer le tout dans une large poêle avec un filet d’huile d’olive. Faire chauffer à feu doux pendant au moins 10 minutes.
Ajouter alors 3 gousses d’ail hachées, 3 pincées de cumin et 3 pincées de sel et 1 cuillère à soupe de sucre.
Laisser cuire 10 minutes supplémentaires.
Creuser alors des petits puits à l’aide d’une cuillère et y déposer les œufs un par un.
Parsemer l’ensemble de 100 g de feta puis déposer un couvercle sur la poêle. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à ce que le blanc des œufs soit cuit.
Sortir du feu, parsemer de coriandre ou de persil ciselé, de 3 pincées de piment d’Espelette puis déguster aussitôt avec des pains pita.
Accordez votre plat avec un délicieux accord mets et vins conseillé dans notre article : Que boire avec des œufs ?
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