recette
Saumon au cacao
Cuisinez facilement cette recette originale de saumon en réalisant un sucré-salé où les arômes de chocolat noir viendront révéler les parfums de la mer et la texture du poisson.
- Ingrédients
- 4 darnes de saumon
- 4 cuillères à soupe de cacao en poudre
- huile d'olive
- sel
- poivre
Versez la poudre de cacao dans une grande assiette, afin de l'utiliser comme de la farine pour une préparation meunière.
Enrobez les darnes entièrement dans le cacao, salez et poivrez.
Mettez à chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle, puis saisissez le saumon pendant 10 minutes en robe de chocolat.
Attention à la cuisson : le saumon sera meilleur mi-cuit, son coeur devant conserver une couleur légèrement rosée.
Pour déguster votre saumon au cacao avec un bon vin, optez pour la lecture de notre article Que boire avec un pavé de saumon ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !