recette
Salade de tomates et mozzarella
- Ingrédients
- 400 g de petites tomates
- 180 g de mozzarella Di Bufala
- vinaigre balsamique
- huile d'olive
- basilic
- sel et poivre
Lavez et coupez les tomates en rondelles (vous pouvez les peler au préalable en les plongeant 10 secondes dans de l'eau bouillante pour ensuite retirer la peau facilement). Disposez les rondelles de tomates dans un plat de service.
Coupez la mozzarella Di Bufala en rondelles et disposez-les sur les tomates.
Parsemez de basilic ciselé.
Préparez la sauce vinaigrette avec une cuillère à soupe de vinaigre balsamique et 3 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Mélangez puis répartissez la sauce en gouttelettes sur l'ensemble. Dégustez !
La salade tomates mozzarella est le plat phare de l'été. Léger et d'une incroyable fraîcheur, il sait se marier à la perfection avec un vin fruité tel que l'Aimé Roquesante rosé. Sa bouche fraîche et sa couleur rose pâle en fait l'un des alliés des apéritifs et repas estivaux !
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