recette
Salade de pommes de terre (piémontaise)
Préparez en quelques minutes une délicieuse salade de pomme de terre piémontaise. Originaire de Russie, cette salade star des pique-nique ne nécessite que peu d’ingrédients.
- Ingrédients
- 500 g de pomme de terre
- 4 œufs
- 4 tomates
- 200 g de jambon blanc
- 6 cornichons
- 150 g de mayonnaise
- 1 oignon rouge
- ½ botte de ciboulette
- Sel et poivre du moulin
Faire cuire à l’eau ou à la vapeur 500 g de pomme de terre avec leur peau.
Pendant ce temps, faire chauffer une autre casserole d’eau jusqu’à ébullition et y plonger 4 œufs pendant 9 minutes. Laisser refroidir le tout.
Peler les pommes de terre, écaler les œufs. Tailler les œufs en 8 et les pommes de terre en gros dés.
Sur une planche propre, tailler en petits dés 4 tomates, un oignon rouge et 200 g de jambon blanc. Couper en rondelles 6 cornichons.
Déposer l’ensemble dans un saladier et y ajouter les pommes de terre et les œufs durs.
Verser 150 g de mayonnaise, saler et poivrer selon les goûts puis ajouter une demi-botte de ciboulette finement ciselée.
Bien mélanger l’ensemble. Si la salade parait trop compacte, vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive.
Réserver au frais pendant au minimum 1 heure et dégustez bien frais.
Pour déguster votre salade pommes de terre (piémontaise), vous pouvez vous diriger vers un vin blanc de type Chardonnay bien frais et fruité qui viendra équilibrer les pommes de terre et la mayonnaise.
Si vous préférez le vin rosé, optez pour un rosé avec des notes de fruits rouges et une acidité vive qui viendra contraster avec la richesse de la salade.
Et pour les amateurs de vin rouge, choisissez un vin rouge léger comme un Pinot Noir jeune et fruité qui n'écrase pas les saveurs délicates de la salade.
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