recette
Poulet à la hongroise
Cuisinez un poulet à la hongroise facilement afin de surprendre vos invités !
- Ingrédients
- 1 poulet coupé en morceaux
- 1 gros oignon
- 1 boite moyenne de concentré de tomates
- 1 petit pot de crème fraiche épaisse
- ½ verre de vin rouge
- 1 branche de thym,3 feuilles de laurier
- paprika
- sel et poivre
Faire revenir l'oignon émincé dans une cocotte beurrée, faire dorer les morceaux de poulet quelques minutes et réserver.
Déglacer la cocotte avec le vin rouge à feu doux et mélanger le concentré de tomates avec un peu de l'eau tiède afin d'obtenir une consistance proche d'un velouté. Verser dans la cocotte.
Saupoudrer de paprika, insérer les feuilles de laurier et la branche de thym, saler et poivrer.
Replacer les morceaux de poulet dans la cocotte et laisser mijoter 45 minutes à couvert.
À mi-cuisson, découvrir le plat.
Une fois cuits, retirer les morceaux de poulet, réserver, incorporer la crème fraiche, mélanger et remettre le poulet dans la cocotte 5 minutes pour terminer la cuisson.
Envie de déguster votre poulet à la hongroise avec un vin ? Lisez notre article Que boire avec du poulet ?
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