recette
Pets de nonne
Découvrez ma recette des pets de nonne, une gourmandise sucrée française légère et délicieuse, à réaliser facilement chez vous.
- Ingrédients
- 100 g de farine
- 50 de beurre
- 100 ml d’eau
- 3 ou 4 œufs (selon leur grosseur)
- 2 morceaux de sucre (environ 10 g)
- sel fin
- sucre glace
Mettre le bain de friture à chauffer.
Dans une casserole à feu vif, mettre à bouillir 100 ml d’eau avec 50g de beurre, 2 grosses pincées de sel et 2 morceaux de sucre.
Lorsque le mélange bouillonne, monte et que le beurre est bien fondu, jeter d’un seul coup les 100 g de farine puis retirer la casserole du feu.
Remuer vivement avec une spatule en bois et remettre à feu vif en continuant de remuer, jusqu’à ce que la pâte se détache en boule au centre de la casserole.
Retirer à nouveau du feu pour incorporer 1 à 1 les œufs. La pâte est prête lorsqu’elle adhère franchement au doigt lorsqu’on l’y trempe.
Vérifier le bain de friture qui doit être chaud et non fumant.
A l’aide de 2 petites cuillères, y déposer délicatement des petites boules de pâte et surveiller.
Les retourner lorsqu’elles sont dorées sur le dessus.
Les égoutter sur un papier absorbant et les saupoudrer de sucre glace.
Merci à ma grand-mère Louise pour cette recette qui a marqué mon enfance 😍
Accompagnez ces délicieux pets de nonne avec un champagne demi-sec ou un vin blanc frais de type Sancerre.
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