recette
Paupiettes de veau aux pruneaux
Cuisinez facilement des paupiettes de veau aux pruneaux grâce à notre recette idéale pour les gourmands !
- Ingrédients
- 4 escalopes de veau
- 1 oignon
- 16 pruneaux
- 1 feuille de thym
- 1 feuille de laurier
- sel et poivre
Dénoyautez les pruneaux et laissez-les tremper dans de l'eau chaude afin qu'ils gonflent.
Choisissez des escalopes dans la noix et faites-les aplatir par votre boucher.
Salez et poivrez les escalopes sur chaque face.
Déposez 2 pruneaux sur chaque tranche de viande. Roulez-les et ficelez-les.
Faites dorer les paupiettes de veau roulées et ficelées dans du beurre à feu vif.
Ajoutez l'oignon finement émincé, laisser cuire 5 minutes.
Insérez le thym, le laurier, saler, poivrer et mouillez le fond de la cocotte avec de l'eau.
Laissez mijoter 30 minutes en remuant de temps en temps et à mi-cuisson, ajoutez les pruneaux.
Suivez nos conseils d'accords mets et vins avec notre article Quels vins boire avec des paupiettes de veau ?
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