recette
Médaillons de thon au poivre
Vous voulez cuisiner facilement un joli poisson ? Epatez donc vos convives en faisant cette recette de thon rouge juste snacké et simplement relevé par une sauce poivre et wasabi
- Ingrédients
- 500 g de thon rouge (4 filets en gros tronçons)
- riz
- 4 cuillères à soupe de poivre noir
- blanc et rouge en grains
- 1 cuillère à soupe de sauce d’huître
- wasabi (moutarde japonaise au raifort)
- 2 gousses d'ail
- sauce soja
- nuoc mam
- ciboulette
- huile d'olive
- sel
Ecrasez 2 gousses d'ail, ajoutez 3 cuillères de wasabi et 1 cuillère à café de sauce d'huître.
Fouettez avec de l'huile d'olive et ajoutez 1 à 2 cuillères de sauce soja.
Ajoutez 3 gouttes de nuoc mam et un peu ciboulette ciselée, réservez.
Concassez les poivres et roulez les filets de thon dedans, salez-les.
Saisissez les filets 15 secondes sur chaque face dans une poêle avec de l'huile d'olive.
Retirez-les et détaillez-les en 16 médaillons chacun.
Disposez les médaillons de thon harmonieusement sur un dôme de riz dans chaque assiette et servir la sauce à part.
Vous n'avez plus qu'à vous régalez avec vos médaillons de thon au poivre!
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