recette
Maquereaux grillés à la moutarde
Vous voulez cuisiner facilement et pour pas chers du poisson? Epatez donc vos convives en faisant cette recette inratable de maquereaux marinés et grillés à la moutarde.
- Ingrédients
- 12 maquereaux vidés
- 2 citrons
- 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon
- 10 g de sucre semoule
- 1 botte d’aneth
- 6 étoiles de badiane
- 15 cl d’huile d’olive
- 4 pincées de piment d'Espelette
- sel et poivre
Lavez les maquereaux sous l’eau froide et séchez-les avec du papier absorbant.
Mélangez l’huile d ‘olive, le piment d’Espelette, les zestes d’un citron, l’anis étoilé et le sucre semoule.
Insérez les maquereaux à la préparation et laissez marinez 2h au réfrigérateur.
Pendant ce temps hachez l’aneth.
Retirez le poisson de la marinade et glissez l’aneth dans le ventre des maquereaux.
Badigeonnez-les de moutarde de Dijon et faites-les griller 3 à 4 minutes de chaque côté.
Salez, poivrez et décorez de citrons.
Vos Maquereaux grillés à la moutarde sont terminés...
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !