recette
Magret de canard aux endives sauce pain d'épices
Régalez facilement vos invités avec une recette de magret de canard accompagné d'endives et d'une délicieuse sauce originale au pain d'épices.
- Ingrédients
- 2 magrets de canard
- 4 belles endives
- 6 tranches de pain d'épices
- 50 cl de fond de veau
- 1 cuillère à soupe de miel
Portez à ébullition 50 cl de fond de veau et ajoutez-y en remuant 1 c. à soupe de miel, puis 6 tranches de pain d'épices coupées en petits carrés.
Assaisonnez et réservez au chaud.
Dans une poêle, saisissez 2 magrets de canard sur le côté peau et ajoutez 4 belles endives préalablement blanchies et coupées en 4 dans le sens de la longueur.
Laissez cuire 3 à 4 minutes.
Retournez le magret et les endives et poursuivez encore la cuisson 3 à 4 minutes.
Tranchez le magret et dressez dans les assiettes avec les endives.
Nappez avec de la sauce au pain d'épices.
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