recette
Madeleines en coque de chocolat
Préparez en quelques minutes de délicieuses madeleines en coque de chocolat ! Cette recette est inratable et fera un malheur au gouter ! Les carrés de chocolat noir peuvent être remplacés par du chocolat au lait ou encore du chocolat blanc.
- Ingrédients
- 100 g de beurre
- 3 œufs
- 150 g de sucre en poudre
- 50 g de lait
- 120 g de farine de blé
- 1/ 2 sachet de levure chimique
- 20 carrés de chocolat noir
Préchauffer le four à 200°C.
Faire fondre 100 g de beurre au micro-ondes ou dans une casserole à feu doux.
Pendant ce temps, battre 3 œufs avec 150 g de sucre en poudre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter alors 120 g de farine et un demi-sachet de levure. Mélanger à nouveau. Verser 50 g de lait petit à petit afin qu’il s’incorpore totalement au mélange précédent.
Beurrer les moules à madeleines s’ils ne sont pas en silicone et les remplir avec la pâte aux 2/3 car les madeleines vont gonfler.
Enfourner les madeleines à 200°C pendant 3 minutes puis à 180°C pendant 9 minutes.
Une fois cuites les sortir du four puis les laisser refroidir. Démouler les madeleines.
Déposer un carré de chocolat dans chaque moule à madeleines puis enfourner à nouveau dans le four chaud.
Une fois le chocolat fondu, sortir les moules puis à l’aide d’une petite cuillère étaler le chocolat sur l’ensemble du moule.
Redéposer alors les madeleines dans chaque moule.
Réserver au frais pendant 1 heure.
Déguster au gouter !
Un dessert gourmand que nous vous proposons sur un vin blanc de Loire, la minéralité de ces vins équilibrera le côté sucré de ce mets.
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