recette
Gratin de potiron
Préparez facilement un délicieux gratin de potiron réconfortant ! Une recette gourmande que j'ai choisi d'assaisonner de lait de coco et curry.
- Ingrédients
- 1 kg de potiron
- 1 oignon
- 1 noisette de beurre
- 3 œufs
- 20 cl de lait de coco
- 50 g d’emmental
- 50 g de parmesan
- 1 pincée de curry
- Sel et poivre du moulin
Faire cuire 1 kg de potiron pelé et coupé en petits cubes dans un grand volume d’eau bouillante salée pendant 10 minutes.
Égoutter le potiron cuit.
Faire chauffer une large sauteuse et y déposer 1 noisette de beurre. Faire rissoler un oignon émincé et y déposer le potiron cuit. Bien mélanger l’ensemble.
Saler, poivrer puis ajouter une pincée de curry.
Une fois l’oignon tendre, verser 20 cl de lait de coco.
A part, battre 3 œufs en omelette dans un saladier.
Ajouter le mélange oignon/potiron/lait de coco aux œufs. Bien mélanger le tout puis le verser dans un plat à gratin.
Parsemer le dessus de 50 g d’emmental et 50 g de parmesan.
Enfourner pour 10 à 15 minutes à 180°C.
Déguster bien chaud avec une salade verte ou en accompagnement d’une viande. De la crème fraîche peut aussi être utilisée à la place du lait de coco.
Pour accorder votre mets avec un vin de qualité, lire notre article : Que boire avec du potiron ?
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