recette
Gratin d'endives au Roquefort et aux noix
Cuisinez facilement cette recette de gratin et sublimez vos chicons, communément appelées endives, avec de la crème, du roquefort et des belles noix croquantes.
- Ingrédients
- 6 endives
- 100 g de roquefort
- 40 g de cerneaux de noix
- 20 cl de lait
- 20 cl de crème fraîche
- 1 œuf
- 50 g de gruyère râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
Nettoyez les endives, coupez leur base et détaillez-les finement dans le sens de la hauteur. Emincez l’oignon.
Faites rissoler les endives et l’oignon environ 10 minutes avec le beurre dans une cocotte fermée en remuant de temps en temps.
Beurrez un moule à gratin et répartissez les endives et l’oignon encore chauds. Emiettez le roquefort sur le dessus.
Dans un bol, mélangez la crème avec le lait, l’œuf, la noix de muscade et les cerneaux de noix concassés grossièrement. Salez et poivrez puis recouvrez le plat à gratin de cette préparation et saupoudrez de gruyère râpé.
Enfournez à four chaud (180°) 30 minutes environ.
Suggestion :
Vous pouvez accompagner cette recette de salade verte légèrement assaisonnée.
Pour accompagner votre mets d'un verre de vin, lisez notre article dédié : Que boire avec des endives au jambon ?
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