recette
Gigot d'agneau de 7 heures
Laissez mijotez votre gigot d'agneau pendant 7 heures et réalisez une recette facilement qui épatera vos invités grâce au fondant obtenu de la viande !
- Ingrédients
- 1 gigot de 2,5 kg environ
- 10cl d’huile
- 4 carottes
- 500 g de lard gras (la moitié en tranches assez fines et le reste en morceaux)
- 2 cuillères à café de fond de volaille en poudre
- 50 cl d’eau
- 30 petits oignons
- 1 bouquet garni
- 1 boite de concentré de tomates
- 10 cl de cognac
- 50cl de vin blanc
- sel et poivre
Larder le gigot.
Le faire revenir 7 minutes de chaque côté.
Pendant ce temps, couper les carottes en rondelles et les faire revenir elles aussi.
Mettre le gigot et le reste de lard dans la cocotte, ajouter les carottes, le bouquet garni, la sauce tomate, les oignons pelés, le cognac, le vin blanc et l’eau mélangée au fond de volaille. Saler et poivrer.
Enfourner à couvert pendant 7h à 150°C.
Surveiller la cuisson et arroser de vin blanc si nécessaire.
Pour déguster votre gigot d'agneau de 7 heures avec les bons vins, suivez nos conseils d'accords mets et vins avec notre article Quels vins boire avec le gigot d'agneau ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !