recette
Fondue à la tomate
Revisitez la recette classique de la fondue en réalisant rapidement et à moindre coût cette fondue de fromage à la tomate et surprenez ainsi tous vos convives.
- Ingrédients
- 500 g de tomates pelées
- 250 g de Gruyère
- 250 g de Cantal
- 8 pommes de terres
- 50 g de beurre
- 30 cl de vin blanc sec
- 1 petit oignon haché
- 2 gousses d'ail
- 30 g de concentré de tomate
- 1 pincée d'origan
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à café de basilic haché
- morceaux de pain
- sel et poivre.
Faites fondre le beurre dans le caquelon à fondue et faites revenir doucement l’oignon et l’ail émincés.
Réduisez les tomates pelées en purée. Ajoutez-les ainsi que le concentré de tomate dans le caquelon.
Ajoutez l’origan, le paprika, le basilic et le vin blanc. Salez, poivrez et laissez cuire doucement 10 minutes.
Incorporez peu à peu le Gruyère et le Cantal coupés en morceaux et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce qu’ils soient fondus.
Suggestion : Accompagnez de pommes de terre en “ robe des champs ” que vous pourrez napper de fondue.
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