recette
Foie gras au vin rouge au micro-ondes
Le foie gras au micro-ondes, c'est possible ! Avec cette recette de Toutlevin de foie gras au vin rouge, ce mets savoureux n'aura plus de secret pour personne.
- Ingrédients
- 500 g foie gras frais
- 8 g de fleur de sel
- 3 g de poivre noir
- 2 g de piment d'Espelette
- 1 verre de vin rouge
Commencer par dénerver le foie. Il faut faire attention que tous les petits vaisseaux soient enlevés donc prenez le temps de vous appliquer.
Ajouter toutes les épices et frotter le foie pour que l'assaisonnement soit homogène.
Mettre le foie dans un plat en terre cuite, compatible au micro-ondes. Verser le vin rouge par dessus. Et enfourner le tout dans le micro-ondes.
La cuisson dépend de la taille du foie, mais compter 1 minute et 30 secondes de cuisson. Réajuster si besoin.
Couvrir de film alimentaire et laisser reposer au frais au moins 36 heures.
Déguster avec du pain aux céréales juste toasté.
Pour l'accord met-vin qui va bien, Toutlevin vous recommande un vin rouge du sud de type Côtes du Roussillon. Lire aussi notre article : Que boire avec un foie gras ?
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