recette
Foie de veau à la vénitienne
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15 min
25 min
4 personnes
Par la rédaction
- Ingrédients
- 600 g de foie de veau
- 2 oignons
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin
- 1 bouquet de persil
- sel et poivre
Émincez les oignons et faites-les cuire 20 minutes à la poêle avec du beurre.
Pendant ce temps coupez les foies de veau et faites-les revenir 4 minutes dans l’huile d’olive, salez et poivrez. Réservez.
Déglacez la poêle des oignons avec le vinaigre, mélangez bien et ajoutez les foies.
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Laissez cuire 2 minutes.
Vous pouvez accompagner avec de la polenta.
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Publié , par La rédaction