recette
Flans aux asperges
Soyez original à la saison des asperges et préparez-les dans un flan ! Facile à réaliser, ce flan aux esperges savoureux et esthétique plaira à tous vos invités.
- Ingrédients
- 2 bottes d’asperges vertes
- 5 oeufs
- 20 g de beurre
- 60 cl de crème liquide
- noix de muscade en poudre
- sel et poivre
Faites cuire les asperges 4 minutes dans l’eau bouillante salée.
Mélangez pendant ce temps 2 oeufs entiers, 3 jaunes d’oeufs, la crème liquide et une cuillère à café de muscade. Salez et poivrez.
Egouttez les asperges et coupez les tiges en petits tronçons.
Beurrez 6 ramequins ou recouvrez-les de papier sulfurisé, disposez les asperges dans chacun des ramequins et versez la préparation dessus.
Enfournez et faites cuire les flans au bain-marie 30 minutes à 150°C.
Vos flans aux asperges sont terminés… Pour déguster ces flans avec un bon accord mets et vin, lisez notre article "Que boire avec des asperges ?"
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