recette
Filets de grondin au vin blanc
Vous voulez cuisiner facilement un poisson original? Epatez donc vos convives en faisant cette recette de grondin simplement au four et relevé par le poivre et l’huile d’olive.
- Ingrédients
- 4 filets de grondins
- 20 cl de vin blanc
- 2 échalotes
- 2 gousse d'ail
- 10 cl de crème fraîche
- 1 citron
- 1 cuillère à café de thym
- huile d'olive
- Sel et poivre.
Pelez et émincez les échalotes puis faites-les revenir quelques minutes dans un peu d'huile d'olive.
Dans un plat à gratin disposez les filets de grondin et les échalotes cuites sur le dessus, arrosez d'un filet d'huile d'olive, du jus de citron puis versez le vin blanc et saupoudrez de thym.
Salez, poivrez et répartissez la crème fraîche sur le dessus.
Enfournez à four chaud (180°C) 30 minutes environ.
Suggestion :
Servez ce plat accompagné de pommes de terre vapeur ou de riz blanc.
Pour sublimer les accords de vos filets de grondin au vin blanc, dégustez un vin suggéré dans cet article
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