recette
Filet mignon au miel et au Porto
Découvrez notre délicieuse recette de filet mignon au miel et au Porto : un mélange sucré et salé onctueux mais aussi très gourmand !
- Ingrédients
- 2 petits filets mignon de porc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- 25 cl de crème fraiche
- 8 cl de Porto
- 2 branches d’estragon
- sel et poivre
- Huile d'olive
Faire cuire les 2 filets mignons à feu doux dans une poêle avec un peu d’huile durant 20 minutes environ, saler et poivrer. Une fois cuits, les réserver au chaud.
Déglacer la poêle avec 8 cl de Porto, ajouter 25 cl de crème fraiche, 1 cuillère à café de fécule de maïs, 1 cuillère à soupe de miel et les 2 branches d'estragon.
Mélanger bien vigoureusement, saler légèrement et poivrer.
Napper ensuite la viande avec la sauce et déguster vos filets mignons avec, par exemple, des tagliatelles fraîches.
Choisissez les bons vins pour déguster vos filets mignons en lisant notre article Quels vins boire avec un filet mignon ?
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