recette
Daurade à la meunière
Classique de la gastronomie française, la daurade à la meunière est une recette gourmande et simple à réaliser. Toutlevin remet au goût du jour ce plat de poisson qui ravit les papilles des petits comme les grands.
- Ingrédients
- 1 kg de daurade
- 180 g de farine
- 120 g de beurre
- 3 cuillères à soupe de persil ciselé
- 3 citrons
- sel et poivre
Placez les daurades sur du papier absorbant et hachez-les légèrement sur le dos. Salez et poivrez.
Trempez-les dans la farine et faites-les revenir dans un petit peu de beurre, 8 minutes de chaque côté.
Egouttez les dorades et réservez-les.
Pendant ce temps, faites chauffer le restant de beurre dans la poêle et verser-le sur le poisson avec un filet de jus de citrons. Décorez avec le persil.
Votre daurade à la meunière est terminée ? Lire notre article : Que boire avec des filets de poisson ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !