recette
Curry de mouton
Toutlevin vous propose cette recette délicieuse de curry de mouton : l'acidité des pommes face aux twists apportés par les épices vous garantissent la réussite de votre plat.
- Ingrédients
- 1,5 kg d'épaule d'agneau
- 2 pommes vertes de type Granny smith
- 2 tomates
- 1 cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café de quatre épices
- 1 cuillère à café de curry
- 4 gousses d'ail
- 2 oignons
- 1 yaourt nature
- 1 boîte de lait de coco
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 pincée de sel
Pelez et émincez l’oignon. Pelez et hachez l’ail.
Pelez les tomates, épépinez-les et coupez-les en petits dés. Faites-en de même pour les pommes.
Découpez l’épaule d’agneau en morceaux de 5 cm environ.
Dans une cocotte faites revenir l’oignon, l’ail et l’agneau dans l’huile 10 minutes environ.
Ajoutez les épices et le yaourt. Laisser mijoter à feu doux 5 minutes.
Ajoutez le lait de coco, les tomates et les pommes. Laissez à nouveau cuire à feu doux 25 minutes.
Suggestion :
Servez aussitôt avec du riz nature.
Pour relever les notes épicées de votre curry de mouton, lisez notre article sur Que boire avec un curry d'agneau ?
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