recette
Croissant farci jambon et truffe
Préparez très facilement un délicieux croissant farci jambon et truffe ! Voici un joli plat à présenter sur la table, entre saveurs, croustillant et onctuosité.
- Ingrédients
- 4 croissants légèrement rassis
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à café de tartufata (peut être remplacée par du jambon à la truffe)
- 1 petite truffe entière ou tranchée
- 70 g d’emmental râpé
- 35 g de beurre
- 35 cl de lait
- 35 g de farine
- Sel et poivre du moulin
Préchauffer le four à 180°C.
Dans une casserole à fond épais, faire fondre 35 g de beurre à feu doux. Une fois fondu, ajouter 35 g de farine, puis mélanger. Ajouter alors 35 cl de lait et fouetter jusqu'à obtenir une béchamel crémeuse.
Saler, poivrer, et ajouter une petite poignée d’emmental râpé. Mélanger à nouveau et sortir du feu. Laisser tiédir.
Tailler 4 croissants en 2 dans le sens de la longueur. Les ouvrir et étaler la béchamel sur les faces intérieures des 4 croissants.
Déposer ensuite une tranche de jambon sur la béchamel puis ajouter quelques tranches de truffe fraiche ou en bocal. Saler et poivrer.
Étaler délicatement une cuillère à café de tartufata sur chaque tranche de jambon à l’intérieur du croissant.
Refermer le croissant et répartir le reste de béchamel sur le dessus du croissant.
Déposer les croissants farcis sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Enfourner pour 10-15 minutes à 200°C jusqu'à ce qu’ils soient dorés.
Déguster les croissants farcis accompagnés d’une salade verte pour un dîner gourmand.
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