recette
Côte de bœuf flambée
Préparez facilement une délicieuse côte de bœuf flambée qui saura à coup sûr plaire aux palais de tous vos invités.
- Ingrédients
- 1 côte de bœuf
- 4 pommes de terre
- 400 g de haricots verts
- 10 cl de Cognac
- 3 filets d’huile d’olive
- herbes de Provence
- gros sel
- sel et poivre
Saupoudrez la viande de gros sel sur chaque face et poivrez.
Faites-la cuire dans une poêle huilée 25 minutes en la retournant à mi-cuisson.
Pendant ce temps, épluchez et coupez en rondelles les pommes de terre.
Faites-les revenir 30 minutes dans l’huile d’olive sur feu moyen, à couvert. Salez et poivrez et ajoutez les herbes de Provence.
Equeutez les haricots et faites-les cuire à l’eau bouillante salée ou à l’autocuiseur.
Quand ils sont cuits, égouttez-les et dressez-les dans un plat de service avec les pommes de terres.
Versez le cognac sur la viande, faites flamber à l’aide d’une allumette avant de servir.
Pour déguster votre côte de bœuf, suivez les conseils de notre article Quels vins boire avec une côte de bœuf ?
Et pour d'autres recettes faciles et gourmandes, visitez notre rubrique dédiée !