recette
Chutney de tomates au gingembre
Rien de mieux pour accompagner votre plateau de fromages que ce chutney de tomates légèrement relevé au gingembre. Une recette facile, jolie et efficace !
- Ingrédients
- 6 tomates
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 1 morceau de gingembre frais
- 3 pincées de piment de Cayenne
- 1 cuillère à soupe de sucre
- une noix de beurre
- sel
- poivre.
Emincez l’oignon et l’ail. Râpez finement le gingembre.
Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y revenir quelques minutes l’ail, l’oignon et le gingembre râpé.
Coupez les tomates en petits dés puis ajoutez-les dans la poêle avec le sucre. Salez, poivrez.
Laissez mijoter à feu doux en veillant à remuer régulièrement. En fin de cuisson ajoutez le piment et mélangez. La cuisson est terminée une fois qu’il n’y a plus de jus de tomate dans la poêle (30 minutes environ).
Suggestions :
Servez le chutney de tomates avec des naans.
Pour une saveur plus sucrée vous pouvez ajouter des raisins secs ou de la pomme.
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