recette
Carpe farcie
Cuisinez une recette originale à base d’un poisson d’eau douce. Cette recette de carpe farcie vous permettra de découvrir la chair délicate de ce poisson.
- Ingrédients
- 1,2 kg de carpe
- 250 g de champignons
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 1 bol de lait
- 1 œuf
- 1/3 de litre de vin blanc d'auvergne
- 50 g de pain de mie
- persil
- sel et poivre
Trempez le pain de mie dans le lait, et mélangez la mie avec l'oignon et l'ail hachés, le persil ciselé et les champignons émincés.
Ajoutez l'œuf, salez, poivrez et mélangez bien la farce.
Rincez la carpe sous l'eau froide, épongez-la et garnissez-la de la farce.
Refermez le poisson en recousant l'ouverture.
Déposez-la dans un plat allant au four beurré, déposez quelques noix de beurre sur la carpe, salez et poivrez.
Versez le vin blanc dans le plat et enfournez 40 minutes à 160°C.
Votre Carpe farcie est terminée...
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